Cách làm bao tử hấp tiêu như thế nào mới đúng điệu là băn khoăn của rất nhiều bà nội trợ. Đây là món ăn dân dã, cách chế biến khá đơn giản nhưng nếu không biết cách sơ chế sẽ không làm dậy được mùi thơm và vị giòn, ngọt của tiêu và bao tử. Dưới đây là hướng dẫn các bước chế biến món ăn đúng cách mà các bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu chính để làm món bao tử hấp tiêu ngon
Bao tử hấp tiêu là món ăn thường được chế biến vào mỗi dịp nhâm nhi cuối tuần. Đây là món nhậu rất được các đấng mày râu yêu thích. Để làm được món bao tử hấp tiêu các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- 2 cái bao tử heo
- 1 củ sen
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ tỏi
- 100g hạt tiêu xanh
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh sả
- 1 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tương ớt, nước tương.
Cách làm bao tử hấp tiêu ngon chuẩn vị
Đối với bao tử lợn trước khi chế biến, các bạn cần phải sơ chế sạch sẽ để làm hết mùi hôi. Bao tử được hấp lên vì thế sẽ rất nhanh chóng, tiết kiệm tối ưu thời gian cho các chị em. Cách làm bao tử hấp tiêu như sau:
Sơ chế bao tử
Khi mua bao tử về, bạn cần phải rửa sạch từ bên ngoài với muối hột và chanh tươi. Sau đó, tiếp tục lột bao tử ra và chà sạch để lấy đi hết chất nhờn cũng như mui fhooi khó chịu.
Có một mẹo giúp chị em có thể làm sạch dễ dàng đó chính là: Rửa sạch bằng cách lấy dao cạo thật sạch chất nhờn. Chà muối lên bao tử và ngâm với giấm 2 lần sẽ có thể làm hết mùi hôi nhanh chóng. Sau khi ngâm thì xả nước và lấy bao tử rửa sạch cho đến khi hết mùi và chất nhờn.
Sau đó, bạn giã dập gừng và sả rồi lột mặt ngoài của bao tử nhét gừng sả vào bên trong, để ráo nước rồi đặt vào một chiếc bát sạch.
Sơ chế nguyên liệu hấp
Trong thời gian đợi các bao tử ráo nước và ngấm gừng sả. Các bạn lấy cà rốt, củ cải nạo vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ. Lấy tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ đặt vào ác bát nhỏ.
Lấy củ sen gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch. Sau đó, cắt củ sen thành các khoanh nhỏ vừa rồi đặt vào rổ cho ráo nước.
Tẩm ướp gia vị
Lấy phần bao tử đã nhồi gừng trước đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa miệng. Sau đó đặt vào một bát to để ướp với gia vị.
Cho tỏi, ớt vừa băm nhỏ vào bát bao tử, cho thêm 1 muỗng nước mắm, muối, đường và hạt nêm vào. Lấy đũa trộn đều hoặc đeo gang tay dùng tay để trộn cho các gia vị thấm đều vào bao tử. Để bao tử trong vòng 5 phút rồi mới đem hấp.
Hấp bao tử
Lấy một nồi vừa cho một lượng nước vừa đủ, rồi đặt bát bao tử vừa trộn gia vị vào. Lưu ý mực nước không được vượt quá miệng bát. Sau đó, bật lửa cho nước sôi, hơi nước sẽ làm chín bao tử.
Sau khoảng 15 phút thì tắt bếp và lấy bao tử ra thưởng thức.
Trình bày món bao tử hấp tiêu
Đối với món bao tử hấp tiêu, cách trình bày rất đơn giản. Bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc để trong bát đều được. Sau đó, trang trí thêm tiêu hạt bên trên. Món bao tử thường được ăn kèm với rau sống, mì hoặc bún đều rất ngon miệng.
Kinh nghiệm làm bao tử hấp tiêu hoàn hảo
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món bao tử để chiêu đãi ông x xã và bạn bè. Khi chế biến hãy áp dụng các kinh nghiệm sau chắc chắn bạn sẽ có món bao tử hấp tiêu ngon đúng điệu:
- Chọn bao tử tươi, sống của lợn mới mổ. Những bao tử có màu tươi sáng sẽ giúp bạn có được món ăn ngon hơn. Không nên mua những bao tử có bề ngoài màu nâu là những bao tử đã để lâu, rất có hại cho sức khỏe.
- Không nên hấp bao tử quá lâu sẽ khiến món ăn bị dai, khó ăn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn theo công thức để tránh món hấp quá mặn hoặc quá nhạt.
Cách làm bao tử hấp tiêu rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Hãy bắt tay ngay vào thực hiện để có được món ăn ngon, hấp dẫn dành cho những người thân của mình nhé!
