Những món ăn ngon mà rẻ giúp tiết kiệm được chi phí cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Vậy có những món ăn nào vừa ngon vừa rẻ giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú và đa dạng. Cùng tìm hiểu những món ăn ngon mà rẻ phổ biến qua bài viết sau nhé.
Những món ăn ngon mà rẻ phổ biến
Những món ăn ngon mà rẻ luôn xuất hiện trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn ngon mà rẻ giúp bạn thay đổi bữa cơm của gia đình.
Rau muống xào tỏi
Rau miếng xào tỏi là món ăn đơn giản, rẻ và ngon. Đây được xem là món ăn phổ biến và xuất hiện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Để làm rau muống xào tỏi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Rau muống: 1 bó.
- Tỏi: 1 củ.
- Dầu ăn.
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào.
Rau muống mau về nhặt kỹ loại bỏ các lá hư rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, rửa lại với nước sạch.
Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì bắt đầu cho dầu ăn vào, nên cho lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho tỏi vào để phi thơm rồi tiếp tục cho rau muống vào xào. Khi rau muống vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo bếp xào trong 5 phút thì tắt bếp.
Măng tươi xào hành lá
Để làm món măng tươi xào hành lá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Măng tươi: 500gr.
- Hành lá.
- Hành khô: 2 củ.
- Dầu ăn.
Hành lá rửa sạch và cắt thành lúc vừa ăn. còn hành khô thì bóc vỏ và rửa sạch với nước.
Măng tươi bóc sạch lớp vỏ ngoài, rửa với nước sạch 1 lần và thái từng miếng mỏng hoặc miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm măng tươi với nước muối pha loãng trong vòng 30 phút. Cuối cùng, bóp lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi hăng của măng.
Tiếp theo, luộc chín phần măng đã thái mỏng, bạn nên luộc măng 2 lần để măng không bị đắng. Sau đó, nên để măng ráo nước rồi bắt đầu xào.
Tiếp theo cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng cho hành khô thái lát vào để phi thơm. Sau đó, cho măng vào xào trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút, khi măng xào bắt đầu chín thì bạn bắt đầu cho hành lá vào, tiếp theo là cho gia vị nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho măng xào hành lá ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay để món ăn hấp dẫn.
Gan heo xào hành tây
Để làm món gan heo xào hành tây, cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Gan heo: 300gr.
- Hành tây: 1 củ.
- Cần tây: 1 cây nhỏ.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Hành khô: 2 củ.
- Dầu ăn.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu xay.
Gan heo khi mua về thì ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó, để gan heo ráo nước và thái thành từng lát vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây rửa sạch, rồi nhặt lá và cắt thân thành từng khúc vừa ăn.
Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Tiếp theo, bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm thì bạn cho gan heo vào xào sơ, tiếp tục cho gừng, hành tây và cần tây vào để xào chín. Sau khi chín, thì cho 2 muỗng cà phê nước tương và định lượng gia vị phù hợp để món ăn đậm vị.
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua như:
- Đậu hũ chiên: 5 miếng – 7 miếng.
- Đậu hũ sống: 1 miếng.
- Thịt heo: 200gr.
- Cà chua: 4 quả – 5 quả.
- Mộc nhĩ: 100gr.
- Hành khô: 1 củ.
- Dầu ăn.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.
Thịt heo ngâm với nước muối qua loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và băm nhuyễn. Đậu hũ chiên rửa lại với nước và cắt mỗi miếng làm đôi.
Mộc nhĩ sau khi được ngâm mềm thì rửa lại với nước sạch và cắt thành sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ đôi để bỏ hạt rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sau đó, cho thịt heo băm nhuyễn, mộc nhĩ và đậu hũ sống vào tô và trộn đều hỗn hợp. Nêm nếm gia vị theo định lượng: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay.
Hỗn hợp được trộn đều thì lấy muỗng cho thịt vào từng miếng đậu chiên. Tiếp theo, khi dầu ăn trong chảo nóng thì cho hành băm nhỏ vào để phi thơm. Sau đó, cho đậu hũ nhồi thịt vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp theo, cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu ăn nóng thì cho cà chua băm nhỏ vào xào. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê tương cà và gia vị vừa ăn để tiếp tục đun sôi sốt cà chua. Khi sốt cà chua sệt lại thì cho đậu nhồi thịt vào đảo đều xong tắt bếp.
Lưu ý khi nấu những món ăn ngon mà rẻ
Tuy món ăn ngon mà rẻ không vì vậy mà bạn không chú trọng đến việc lựa chọn nguyên liệu nấu. Khi lựa chọn nguyên liệu nấu, bạn không nên lựa chọn thực phẩm bị hư hỏng, thực phẩm chuyển màu lạ. Đối với rau củ không nên lựa chọn những loại đã bị hư dập và bị héo.
Khi sơ chế nguyên liệu, cần rửa sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này còn giúp bảo vệ sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Trên đây là thông tin những món ăn ngon mà rẻ giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn và phong phú. Chúc bạn làm được những món ăn vừa ngon vừa rẻ cải thiện mâm cơm gia đình nhé.
